Rezept

Zutaten

2-4 Pouletschenkeli: mit kaltem Wasser abspülen

1 Lauch: in vier Stücke zerlegen

1 Karotte: in kleine Rädli schneiden

2 Kartoffeln: in kleine Stücke schneiden

1 Knoblauchzehe: pressen

1 Ingwer: 4 ungeschälte Scheiben abschneiden

1 Zitrone (unbehandelt): 1-2 Scheiben abschneiden

1 Teemischung: bei uns verlangen

10 Goji-Beeren

Salz, Pfeffer und weitere Gewürze wie Lorbeer, Petersilie, Nelke, Estragon, etc.

  Zubereitung

Sobald Wasser in einem grossen Topf auf höchster Stufe kocht, die Pouletschenkeli für 2-3 Minuten reinlegen. Danach alle Zutaten (samt Teemischung) hinzugeben – mit Ausnahme der Goji-Beeren – und alles auf mittlerer Hitze zugedeckt für ca. 1 bis 1,5 Stunden leicht köcheln lassen. Goji-Beeren hinzugeben und alles noch weitere 20 min. köcheln lassen. Pouletteile herausnehmen und in kleine Stücke zerlegen. Anschliessend a) die Stücke direkt in den Tellern verteilen und den Rest der Suppe darüber giessen oder b) die Stücke zurück in die Suppe geben und dann schöpfen.

F Tipp: Falls es viel Suppenrest gibt, den klaren Teil abgekühlt in Eiskugelbeutel füllen und im Tiefkühlschrank deponieren. Diese selbstgemachte Bouillon eignet sich super für andere Speisen wie beispielsweise Risotto.

Während der heissen Sommertage neigen viele Leute dazu, auch innerlich viel Hitze zu produzieren. Insbesondere dann, wenn noch Stress, Rastlosigkeit oder schlechte Ernährung im Spiel sind. Mit Eis beworfene Getränke, kalte Biere oder  Rahmglacés - danach schreien manche im Sommer. Diese Produkte produzieren im Körper Feuchtigkeit, nach TCM. Diese koppelt sich rasch mit Hitze, dann haben wir die sogenannte feuchte Hitze. Sehr häufig tritt die feuchte Hitze im Spätsommer auf, nachdem die intesive "Kopplungsphase" von Hitze & Feuchtigkeit vorbei ist. Eine klassische Manifestation wäre dann beispielsweise vermehrt auftretende Bauchschmerzen bei Kindern (die über den Sommer hinweg viele Glacés verzehrt haben).  Bei Frauen, häufig während oder nach der Menopause, äussert sich die feuchte Hitze in Form einer Blasenentzündung bzw. beim Mann auch oder sogar bis hin zur Prostatitis. 

Getrockneter Ingwer ist ein thermisch gesehen warm und deswegen nicht empfehlenswert im Sommer, da dadurch noch mehr Hitze in den Körper gelangt. Frischer Ingwer hingegen, bewirkt genau das Gegenteil: er leitet die Hitze aus dem Körper raus. Wichtig ist, dass die Schale noch dran ist. 

In China ist es normal, dass ein Kind, das sich krank fühlt, einen Tee mit getrockneter Mandarinenschale bekommt, damit es sich schnell besser fühlt. Die Wirkung dieser Schale ist dort längst bekannt: Mandarinenschale hilft bei Krankheitsanfälligkeit, bei Erkältung und bei Abgeschlagenheit.  Eine weitere Methode, das Immunsystem zu stärken ist, regelmässig den Duft von glühendem, getrocknetem Beifusskraut einzuatmen. In der Chinesischen Medizin verwendet man diese Pflanze in gepresster Form - sogenanntes Moxa oder Moxibustion. In Kombi mit der Mandarinenschale ist Moxa nicht nur schön in der Nase, sondern auch für den Körper und das Gemüt. Tun Sie sich was Gutes mit einem Moxa-Mandarinli. Anleitung unten.

Ein Weg entsteht, wenn man ihn geht.

In China ist dieser Satz eine weit verbreitete Weisheit. Man lebt dort mit dem Wissen, dass jeder und jede über einen eigenen Weg verfügt.  Das wiederum impliziert, dass man ihn nur alleine gehen kann. Eine weitere Redewendung, beruhend auf Lao Tzu, ist folgende: Gut geht, wer ohne Spuren geht.  - Je schwerer man ist, desto tiefer sind die Spuren und ist man im Fluss, so fühlt man sich leicht. Das Leben wird leicht. Ist es nicht so? Mit den obigen Leitsätzen können Sie Ihr Leben noch mehr erleichtern. Und nie vergessen: meistens legt man sich selbst die Steine in den Weg.

Haben Sie schon vom Kraut der Unsterblichkeit gehört?

Gemäss Untersuchungen wird man durch dessen regelmässigen Konsum 100. Auch bei Herz-Kreislaufschwäche, hohem Cholesterin und Stressneigung soll die Heilpflanze gut sein. Nun ja, ein ewiges Leben kann man dennoch nicht erwarten - bevor der Mensch unsterblich würde, gäbe es wahrscheinlich käme ohnehin zuerst das Perpetuum mobile. Bis es so weit ist, zögern wir unseren Reifungsprozess wenigstens für ein paar Sekunden hinaus, indem wir uns regelmässig mit einer Tasse Jiao Gu Lan verwöhnen.  Machen Sie mit.

Das Kraut enthält übrigens folgende Inhaltsstoffe:

Zink, Eisen, Magnesium, Saponine, Flavonoide, Antioxidantien.

Quelle: hauenstein-rafz.ch

Integrieren Sie die folgenden 5 Punkte in Ihren Alltag

1.      Exercise

• 4 Mal pro Woche mind. 30 Minuten den Sport machen, der Ihnen gefällt
• Empfehlung: wenn möglich, draussen

2.     Achtsamkeit (Mindfulness)

• nach 1.5 h arbeiten eine 10-15 minütige Pause. (Mindfulness, Gymnastik, Musik, Yoga, Qi Gong, etc.)
• sofern keine Zeit vorhanden: mind. 3x Bauchatmen

3.     Schlaf

• vor Mitternacht zu Bett gehen
• 7 - 8 h schlafen

4.    Optimierte Ernährung

• wenig Zucker und Weizenprodukte
• Vermeiden von Fertigprodukten
• Empfehlung: 2 Tage fasten, Intervallfasten 16/8 (in Absprache mit uns)

5.    Sozialleben

• Kontakt zur Familie und zu Freunden pflegen
• tatsächlicher Kontakt anstelle von Virtuellem
• etwas mit Mitmenschen unternehmen

Wir unterstützen Dich gerne bei der Umsetzung🙏

Falls Du Dich für ein erweitertes Programm wie z.B. (Intervall-)Fasten, Taiji-Übungen, Mindfulness interessierst, dann melde Dich für einen Termin bei uns: https://booking.epat.ch/mandarin/booking

Kopf hoch! Brust offen! Bauch rein! Just do it!!

Liebe TCM Mandarin Freunde

Da viele von uns ja jetzt schon seit längerem zu Hause arbeiten oder wegen aktueller Situation  auch in der Freizeit mehr daheim sind, ist es umso wichtig, unsere Umgebung so zu gestalten, dass man sich wohlfühlt - getreu unserem Leitfaden der Erhaltung ganzheitlicher Gesundheit. 

Diese Grundidee verfolgt auch das Feng Shui, die chinesische Lehre der harmonischen Lebens- und Wohnraumgestaltung. Ziel des Feng Shui ist die Harmonisierung des Menschen mit seiner Umgebung, die durch eine besondere Gestaltung der Wohn- und Lebensräume erreicht werden soll.

Dazu haben wir ein kurzes Video zu einem der sogenannten 8 Schätzen des Feng Shuis gemacht - dem Húlú: https://www.facebook.com/TCMMandarin/videos/1422095431457078 (Link öffnet im Facebook)

Der Hulu ist ein Flaschenkürbis, eine natürliche Kalebasse.  Er ist eine der beliebtesten und mächtigsten Heilmittel, die von Feng Shui Praktizierenden verehrt werden. Nach deren Vorstellung kann man mit Hilfe der Kalebasse die Lebensenergie Qì in Räumen sammeln und harmonisieren.  Die Kalebasse ist nicht nur ein vertrauenswürdiges Symbol für Langlebigkeit und gute Gesundheit, es verheisst auch Wohlstand und viel Segen.  Nach der Feng Shui Lehre dringt das Sha-Chi (schlechte Qi) durch eine in Stielnähe der Kalebasse angebrachte Öffnung in den Bauch des Gefäßes ein und wird dort in den beiden Kammern harmonisiert. Die beiden Körperhälften des doppelbauchigen Flaschenkürbis symbolisieren Yin und Yang. 

Anwendung:

Hulu im Eingangsbereich übertragen ihre Wirkung auf das Umfeld und den Vorbeigehenden, das innere und äussere Wohlbefinden wird angehoben und ausgeglichener.  Der Weg zur eigenen Mitte, zu Mitmenschen und Freunden wird mit Liebe und Frieden erfüllt.

Grüezi Mitänand

Wir hoffen, dass es Ihnen trotz dieser weltweit ausserordentlichen Situation gut geht. Wir vom TCM Mandarin denken, die Schweiz ist ist auf einem guten Weg zurück zur Normalität, wenn wir alle weiterhin die Weisungen des BAG befolgen.

Sehr wichtig in dieser aufwühlenden Zeit ist es, Ruhe zu bewahren.

"The soul always knows what to do to heal itself. The challenge is to silence the mind."

Manchmal muss man also den Kopf abschalten um die Seele zu heilen. Das kann auf hunderte Arten interpretiert werden - so wie es gerade zum Leben passt. Heute praktizieren wie die Weisheit - mit Tai Chi.

Tai Chi "Urgrund des Seins, aus dem alles entsteht." Aus einer chinesischen Technik der Selbstverteidigung hervorgegangene Abfolge von Übungen mit langsamen, fliessenden Bewegungen von meditativem Charakter - hierbei lassen Sie die Welt mal Welt sein und konzentrieren sich auf Ihren Körper und das Innere. Probieren Sie es selbst aus und geniessen Sie die Ruhe.

#KeepDistance #KeepTheCurveFlat

https://youtu.be/KO41uRt9MME

Cr: Wudang Academy on Youtube